Ciorba Radauteana

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1/2 telina
• 1 pastarnac
• 1 ardei
• 1 cartof
• un catel de usturoi
• 2 galbenusuri
• 100 g smantana
• 2 linguri de otet
• patrunjel
• sare

- se pun pulpele la fiert si se spumeaza 

- se fierb aproximativ 20 de minute 

- intre timp se curata legumele si se spala

- legumele se toaca cubulete 

- se scot pulpele fierte intr-un vas cu apa rece. iar peste supa se pun legumele

- pulpele se curata de carne si se taie cubulete, apoi se pun peste supa

- se lasa la fiert aproximativ 20-30 de minute

- usturoiul se da pe razatoare sau se zdrobeste si se arunca in ciorba si se adauga sarea

- intr-un vas se bat galbenusurile cu otetul si cu polonicul se pune supa fierbinte incet in timp ce se bate compozitia

- peste aceasta compozitie se pune smantana si se dizolva bine sa nu ramana cocoloase

-  aceasta compozitie se pune in ciorba si se inchide si focul.

!! In farfurie se pune patrunjelul si se mai poate adauga : smantana, otet si piper, in functie de gust! 

Pofta buna!!