Prajitura Rumba

Ingrediente:
Foi de napolitana

Blat 1:

• 5 oua
• 5 lg faina
• 5 lg zahar
• 1-2 lg mac
• un praf de copt
• esenta de vanilie

-se separa albusurile de galbenusuri
-se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se adauga in ploaie zaharul
-se pun 3 galbenusuri si cu mixerul se bate bine
- se punne praful de copt amestecat cu faina, dar se ia telul si se fac miscari de jos in sus
- se pune esenta si macul

Blat 2:

• 5 oua
• 3 lg nuca de cocos
• 2 lg faina
• 5 lg zahar
• praf de copt
• esenta de vanilie
• rahat cubulete 

-se separa albusurile de galbenusuri

-se bat spuma albusurile cu un praf de sare si se adauga zaharul in ploaie

-se pune praful de copt amestecat cu nuca de cocos si faina, se  amesteca cu miscari de jos in sus

-se pune esenta de vanilie si rahatul taiat cubulete

Crema:

• cele 7 galbenusuri ramase si un ou
• 150 zahar
• 500 ml lapte
• 4 lg faina
• esenta vanilie
• unt sau margarina

-se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc

-se pune faina si apoi laptele si esenta

-se pune aceasta compozitie pe baie de aburi si pana se ingroasa, apoi se lasa la racit

-untul se bate cu mixerul si se adauga cate o lg de crema pana compozitia toata este integrata

Montare:

1.  o foaie de napolitana
2. crema
3. blat 1
4. crema
5. foaie de napolitana
6. crema
7. blat 2
8. crema
9. foaie napolitana

Pofta buna!!