Ingrediente blat:
- 10 oua
- 10 lg de zahar
- 10 lg de faina
- 4 lg cacao
- praf de copt
- esenta rom
- se separa galbenusurile de albusuri
-se bat spuma albusurile si se adauga zaharul, se mixeaza bine pana devinde tare
-se adauga galbenusurile pe rand si se continua mixarea
- se pune in ploaie faina amestecata cu praful de copt si cacao, care trebuie integrata prin miscari lente cu telu
-se pune intr-o tava rontunda de tort, unsa cu unt si tapetata cu faina
- se lasa la cuptor aproximativ 30 de minute, se face testul cu scobitoarea
Crema:
- 500 ml de frisca
- 300 g de ciocolata 50% cacao
- 5 lg de lapte
- 100 g zahar
- esenta de rom
-se topeste pe baie de aburi ciocolata peste care se adauga laptele si zaharul
-se omogenizeaza compozitia si se da jos dupa baie de aburi
-se lasa la racit 5 minute
-se adauga peste frisca lichida
-se bate cu mixerul si se adauga esenta de rom
-se lasa crema la frigider 15 minute
Siropul:
- 700 ml de apa
- 300 g zahar
- 4 pliculete de cappuccino
- esenta de rom
-se pune apa la fiert
-cand da in clocot se pune zaharul, se lasa la dizolvat
-cand se da jos e pune cappuccino si esenta de rom
-se lasa la racit
-poate mai ramane sirop, insa depinde de gustul fiecaruia
Montare:
-se taie blatul in doua
-se insiropeaza prima parte
-se adauga crema si se mai opreste pt ornat
-se pune cel de-al doilea blat
-se insiropeaza blatul
-se pune orneaza tortul cu crema ramasa ( pentru ornat: ciocolata de menaj, o puteti topii si amesteca cu putin unt => glazura, nuci macinate , fulgi de migdale)
|
Pofta buna!! |